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Sacacorchos y abrelatas

Sacacorchos y abridores

¿Eres amante del vino, del buen vino? ¿Te gusta sorprender a tus amigos cuando llegan a casa con la última creación del mejor sommelier? ¿Eres de las que conoce las distintas variedades de uva, qué año ha sido el de la mejor cosecha? ¿Te gusta investigar los vinos que se elaboran en lugares lejanos a ti? Entonces sabrás de la importancia de descorchar una botella como Dios manda y de la importancia de tener un buen sacarcorchos. ¿A qué si?

Descorchar una botella de vino es una acción sencilla. En eso estamos de acuerdo todos, ¿verdad? ¿Quién no ha abierto nunca una botella de vino? Pero no la puedes abrir de cualquier manera. Ni se te ocurra.

Porque descorcharla como es debido mejorará tu experiencia de saborear un buen vino y de ¡compartirlo! Porque un buen vino es para compartir. Esos sabores se tienen que compartir con los amigos más queridos, esos que te proporcionan una buena tertulia. ¡Qué chulo una buena tertulia con los amigos con una copa de vino en la mano! Seguro que también has experimentado esa sensación.

Así que cuando tienes a esos invitados o en una ocasión especial, tú pones la botella de vino totalmente vertical sobre la mesa o sobre otra superficie y no la mueves ni un ápice. La botella nunca se ha de mover cuando va a ser descorchada porque de esa manera, si existe cierto poso, no lo mueves y no contaminas el resto del vino. Seguro que lo haces así.

Luego coges un corta cápsulas. Rebanas la cápsula de la botella. Tienes que hacer una circunferencia y cuando la quites ya podrás ver el corcho de la botella de vino. Es el momento de coger tu sacacorchos y con suaves movimientos, muy suaves, y sin que la botella se mueva ni un milímetro lo introduces hasta el fondo y luego lo vas sacando también muy despacio. La botella está casi abierta. Otro empujoncito y ¡ya lo tienes!

Y, antes de servirlo, pasa un pequeño paño por encima del cuello de la botella para quitar las posibles impurezas que pueda tener. Lo más aconsejable, y ya como último paso, es decantar el vino en un decantador, para dejarlo respirar y que puedas saborear todos los aromas que contiene. ¡Vaya placer saborear poco a poco un buen vino de crianza o de reserva!

Por cierto, para el aperitivo, lo mejor para un buen vino es también un buen queso pero si te apetecen unas latas de conserva también tenemos, junto con los sacacorchos, infinidad de modelos de abridores, desde manuales hasta automáticos y de todos los precios. Y cuando hablamos de precios hablamos de precios baratos. Eso por descontado.

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